Slagerij Gelderblom Koekman

Slagerij Gelderblom Koekman

Barbecue

Ook voor een geslaagde BBQ bent u bij Slagerij Gelderblom Koekman aan het goede adres. Wij adviseren u graag met het kiezen van de juiste stukken vlees. Ook hier kunnen wij het u makkelijk maken en een BBQ assortiment op maat aanbieden en u compleet ontzorgen. Aan alles is gedacht, zelfs aan stokbrood en natuurlijk overheerlijke sauzen.
En wilt u het eens helemaal anders doen of bent u een doorgewinterde BBQ fanaat? Bij Slagerij Gelderblom Koekman kunt u ook terecht voor eersteklas BBQ specialiteiten als picanha, bavette of lamsracks.

Webshop ► Barbecuefolder ►

Prijzen kunnen afwijken i.v.m. gewichtindicaties.
Gelieve 3 dagen van te voren bestellen om teleurstellingen te voorkomen.







SPECIALITEITEN VOOR DE OP BARBECUE


Cote de boeuf

Groot vlees voor op de barbecue!

Cote de boeuf is een mals en zeer smaakvol stuk vlees van het rund.

Omdat het vlees van zichzelf al smaak genoeg heeft, vraagt het niet om een uitgebreide marinering: met een beetje kruiden is het ribstuk op z'n lekkerst! Even op de barbecue grillen en u kunt aan tafel! Combineer met een heerlijk glas rode wijn en uw avond kan niet meer stuk.



rundvlees

Per stuk.

Amerikaanse hamburger

2,15

Vleeslolly kebab

0,90

Per 100 gram.

Biefstuk spies

4,25

Entrecote

3,99

Gem. biefstukbrochette

3,69

Kip

Per stuk.

Satéstokje

1,35

Shaslick

2,75

Hawaïspies

2,75

Spaanse spies met zontomaat

2,85

Thaise spies

2,85

Reuze kipsaté, gaar

1,95

Kip op stok pesto of hot

2,75

Per 100 gram.

Drumstick, gaar

1,75

varkensvlees

Per stuk.

Golf sticks

2,35

Hamburger, gaar

1,50

Per 100 gram.

Barbecueworst, gaar

1,85

Gekruid filetlapje

1,95

Karbonade, gaar

2,55

Gekruid speklapje

1,75

Gem. speklapje

1,75

Spareribs, gaar

2,35

Varkenshaassaté

2,65



​​​​​​​

vis

Per stuk.

Scampi brochette

3,25

kalkoen

Per 100 gram.

Gem. kalkoenspies

1,89

Shoarma kalkoenspies

1,89

Argentina kalkoenspies

1,89

lamsvlees

Per 100 gram.

Lamsspies

3,69

Lamskotelet

3,25

Gem. lamskotelet

3,25

vegetarisch

Per stuk.

Hamburger

2,35

Gevulde groenteschijf

2,35

Gevulde Javaanse schijf

2,35

Shaslick

2,35

Schnitzel

2,35

Fackeltortilla

2,85







Barbecue pakketten

Wij hebben al een aantal pakketten voor jou samengesteld. Uiteraard kunt je ook eigen pakketten samenstellen. In thema, grote groepen, exclusief, et cetera... Alles is mogelijk. Vraag om advies in de winkel.

Om teleurstellingen te voorkomen adviseren wij bij grote groepen tijdig te bestellen.


voordeelpakket

Barbecueworst
Hamburger, gaar
Shaslick
2 kipsaté

prijs per persoon

7,50

pakket american

Spareribs, gaar
Karbonade, gaar
Amerikaanse hambuger
Shaslick, 100 gram
Runderbrochette

prijs per persoon

11,50

pakket populair

Barbecueworst
Karbonade, gaar
Hamburger, gaar
2 saté, kip 

prijs per persoon

8,50

pakket world

Kipspies Argentina
Biefstukspies
Hawaïspies
Amerikaanse hamburger
Vleeslolly kebab

prijs per persoon

10,50

pakket speciaal

Gem. kipspies
Gem. lamskotelet
Varkenshaasspies
Golfspies
Barbecueworst

prijs per persoon

12,50

pakket kids

Barbecueworst
Kipsaté

Hamburger, gaar
​​​​​​​

prijs per persoon

4,95

groepsbbq budget

40 stokjes kipsaté
20 hamburgers, gaar
10 barbecueworsten
10 kipdrumsticks gaar
10 shaslicks
10 gemarineerde filetlapjes
Huzarensalade
Barbecuesalade
Saté-, knoflook- en barbecuesaus
Stokbrood en kruidenboter
Bordjes en bestek
Gasbarbecue en gas
Schoonmaak barbecue

prijs per 20 personen

350,00

prijs per extra persoon

+17,50

groepsbbq de luxe

40 stokjes kipsaté
20 hamburgers, gaar
10 Hawaïspies
10 gemarineerde filetlapjes
20 biefstuk brochettes
20 varkenshaasbrochette
Huzarensalade
Beenhamsalade
Barbecuesalade
Saté-, knoflook- en barbecuesaus
Stokbrood en kruidenboter
Bordjes en bestek
Gasbarbecue en gas
Schoonmaak barbecue

prijs per 20 personen

450,00

prijs per extra persoon

+ 22,50


Quality Barbecue pakketten

quality "meatlover" pakket

Spareribs
BBQ chicken spies
Black Angus burger
Grill steak
Porc belly stick

Vanaf 4 personen

Prijs per persoon

€ 16,49

​​​​​​​

quality "de luxe" pakket

Kipsaté spiesen
Beefsteak
Toscaanse spies
Black Angus burger
Varkenshaas brochette

Vanaf 4 personen

Prijs per persoon

€ 14 ,99

quality gelderblom pakket

Kipsaté spiesen
Verse hamburger
Kipfilet gemarineerd
"Special van de slager"

Vanaf 4 personen

Prijs per persoon

€ 9,95

quality "Kids" pakket

Hamburger
BBQ worst

Kipsaté

Prijs per persoon

€ 4,95

quality "premium" pakket

Biefstukspies
Italiaanse kipdijspies
Varkenshaas brochette
Quality-burger
Quality-worst
Saus naar keuze
Stokbrood met kruidenboter
Rundvleessalade
Salade van het huis

Vanaf 4 personen

Prijs per persoon

€ 18,49

quality "exclusief" pakket

Quality BBQ spies
Black Angus burger
Luxe kipspies
Beef roast steak
Luxe varkenshaasspies
Rundvleessalade
Aardappelsalade
Salade van het huis
Saus naar keuze
Divers brood met diverse toppings

Vanaf 4 personen

Prijs per persoon

€ 19,95

quality "family" pakket

40 kipsaté spiesen
12 kip op stok spiesen
12 varkenshaas medaillonspies
12 filetlapjes gemarineerd
12 hamburgers
12 biefstukspiesen
12 kipshaslicks
Aardappel- en rundvleessalade
Stokbrood met kruidenboter
Knoflook-, bbq- en satésaus

Geschikt voor minimaal 20 personen

€ 399,00

quality "compleet" pakket

Rundvleessalade
Aardappelsalade
Salade van het huis
Brood met kruidenboter
Saus naar keuze

Vanaf 4 personen

Prijs per persoon

€ 7,50

 De specialist in groot-vleesspecialiteiten

Flat iron steak - sucade

Picanha - staartstuk

Tomahwak steak - ribeye met lang bot

Tri-tip - liesstuk

Brisket - runderborst

Boston butt - schouder/nek

Porc belly - varkensbuik


Benodigheden bij de barbecue

sauzen

Per 100 gram.

Satésaus

1,50

Knoflooksaus

1,55

Whiskysaus

1,55

Zigeunersaus

1,55

Tzatzikisaus

1,55



salade

Per 100 gram.

Koekmansalade

1,55

Russisch eisalade

1,59

Aardappelsalade

1,10

Beenhamsalade

1,99

Barbecuesalade

1,55

Pasta-kipsalade

1,99

materialen

Per zak.

House of charcoal briketten, 4 kilo

10,95

Briketten, 10 kilo

15,00

Aanmaakblokjes

1,25

Per stuk.

Gasverbruik per barbecue

20,00

Borg per tang

5,00

Schoonmaakkosten per gasbarbecue

15,00

Quality Pork-rack

De meesten mensen hebben weleens van een lamsrack gehoord, maar deze heb je natuurlijk ook van het varken. Het gaat hier om het ribgedeelte dat uitgesneden wordt met extra lange ribbeentjes. Een varkensrack is ook een uitstekende keuze voor op de BBQ.
Je kunt het bereiden op verschillende manieren, maar de BBQ geeft het vlees toch een unieke smaak. Neem wel even de tijd voor dit bijzondere stukje vlees.

Ingrediënten

Olijfolie
Keukenzout
Basilicum
Peterselie
Knoflook
Tijm
Zwarte peper

stap 1

Smeer de pork-rack in met olie en bestrooi het met wat zout. Maak een kruidenmengsel van basilicum, peterselie, knoflook, tijm en peper en smeer de pork-rack hier mee in

stap 2

Bereidt een barbecue voor met indirecte hitte en een temperatuur van 140ºC.

stap 3

Leg het daarna op de BBQ met de vetkap omlaag en plaats een braadslede onder het vlees. Zorg dat de uitstekende botjes niet verbranden door ze in aluminiumfolie te wikkelen

stap 4

Sluit de deksel tot het vlees een kerntemperatuur bereikt heeft van 62ºC. Regelmatig insmeren met wat olie/ boter geeft een lekker krokant korstje.